BBQ

Lamskoteletjes met knoflook en rozemarijn

Name: Lamskoteletjes met knoflook en rozemarijn
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 51 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 12 lamskoteletjes; 3 tenen knoflook, geperst; 2 el gehakte rozemarijn; 3 el olijfolie; 1 citroen, in partjes; zout en peper

Kort, heet en met de hand te eten. Weinig werk voor iets dat er duur uitziet.

Niveau: makkelijk
Totaal: 51 min
Zelf bezig: 10 min
Op het vuur: 6 min

Methode: direct
Temperatuur: Heet (220-250 °C)
Kerntemperatuur: 58 °C
Rusten: 5 minuten

Zo maak je het

Meng knoflook, rozemarijn en olie en smeer de koteletjes in. Laat een half uur op kamertemperatuur staan.
Bestrooi met zout en peper en gril boven de hete kolen, 2 tot 3 minuten per kant.
Controleer de dikste koteletjes en haal ze er rosé af, bij een kern van 55-58 °C. Laat 5 minuten rusten.
Serveer met citroen.

Handig voor dit recept

Kernthermometer
Meet of het vlees gaar en veilig is.
Bekijk bij bol
Hittebestendige handschoenen
Om heet vlees en roosters veilig vast te pakken.
Bekijk bij bol

Het zijn geen geteste aanbevelingen.

Ingrediënten

Zo maak je het

Handig voor dit recept