Cocktails

Heldere milk punch

Een eeuwenoude techniek waarbij melk de cocktail filtert, tot hij kristalhelder en zijdezacht is. Een dag werk vooraf, en daarna schenk je zo uit de fles.

Heldere milk punch
Niveau
moeilijk
Totaal
24 u 40 min
Zelf bezig
40 min
Glas
Tumbler
IJs
Een groot blok
Techniek
Klaren met melk
Garnering
Citroenschil
Sterkte
middel

Ingrediënten

10 glazen

Zo maak je het

  1. Meng rum, cognac, thee, siroop en citroenschil en laat dit afgedekt een paar uur trekken in de koelkast.

  2. Zeef de schil eruit en roer het citroensap erdoor.

  3. Verwarm de melk tot net onder de kook. Schenk de cocktail langzaam in de melk en roer een keer, de melk gaat direct schiften. Dat is de bedoeling.

  4. Laat afgedekt een nacht ongestoord in de koelkast staan.

  5. Filter door een koffiefilter en giet de eerste troebele scheut nog een keer door hetzelfde filter. Dit kan een paar uur duren.

  6. Bewaar in een schone fles in de koelkast en schenk uit over een groot blok ijs.

Handig voor dit recept

De links gaan naar zoekresultaten en zijn geen geteste aanbevelingen.